Oggi iniziamo un viaggio alla scoperta dei ricevimenti di nozze. Nello specifico proviamo a classificare i diversi tipi di ricevimento in base ala cena ( o pranzo) che si offre.

l cibo del matrimonio è senza dubbio uno degli elementi più importanti dell’intero evento. Indipendentemente dallo stile che si sceglie, che si tratti di una cena formale o di un ricevimento in stile cocktail, il menu dovrebbe riflettere le preferenze della coppia.

Sebbene gli esperti affermino che una cena seduti, al tavolo è il formato più comune, non è l’unico modo per riceve. Ci siamo consultati con lei per i consigli degli esperti su come servire ogni tipo di pasto del ricevimento in maniera impeccabile, i vantaggi (e svantaggi) di ogni stile e i fattori di costo ad essi associati.

Intanto iniziamo con il capire che tipo di ricevimento possiamo avere:

  • Cena seduti 
  • Cena in famiglia 
  • Cena a buffet
  • Cena self service
  • Cocktail

Cena Seduti

Lo stile di accoglienza più tradizionale, un pasto al piatto è ciò che la maggior parte delle coppie sceglie. Questo è quando tutti gli ospiti si sono seduti e hanno servito una cena formale. Tipicamente, si compone di due portate di antipasto, uno o due primi piatti un secondo , più il dessert servito al tavolo. 

Agli ospiti viene servito lo stesso piatto  con un’alternativa vegetariana o vegana a patto che sia stato avvertito il catering con anticipo. Esattamente come eventuali intolleranze o allergie devono essere comunicate al momento dell’adesione. 

Pro

  • Immediatamente dà il tono formale al ricevimento
  • Hai il massimo controllo sull’aspetto e sulla durata del pasto.
  • Gli sposi possono lavorare a stretto contatto con il ristoratore per realizzare la propria visione del pasto.
  • È un modo efficiente per servire il pasto

contro

  • La varietà limitata può essere difficile per gli ospiti con restrizioni dietetiche .
  • In genere richiede più manodopera per servire, quindi le commissioni per il personale tendono ad essere più elevate.

Paradossalmente però, la ceda seduti è la soluzione più economica per il ricevimento di nozze.

Silvia GALLI